Cepšana ir viens no veselīgākajiem zivs pagatavošanas veidiem. Omega-3 saglabāšana: Cepšana mērenā temperatūrā (īpaši folijā vai pergamentā) samazina termiski jutīgo omega-3 taukskābju oksidēšanos (ja izmanto taukainu zivi). Pārtikas drošība: Zivis jācep pilnībā, līdz to iekšējā temperatūra sasniedz 63 °C (145 °F). Vitamīnu uzsūkšanās: Dārzeņi tiek cepti kopā ar taukiem (no zivīm vai pievienotā eļļā). Tas…
